FEDERWEISS
CHF 11.90
GESCHMEIDIGE FRISCHE!
Aus ganzen Pinot Noir Trauben gekelterter "Blanc de Noir". Blumige Aromen, frisch mit leicht süsslicher Spitze.
Passend zu Apéritif oder leichter Küche.
Anzahl
Traubensorte
Pinot Noir (Blanc de Noir)
Charakter
Optisch ein klares Strohgelb mit dezenten rosa Reflexen. Im Geruch zarte Aromen nach frischen Erdbeeren und Kernobst. Am Gaumen spritzig und elegant mit einer knackigen Frucht. Der Abgang wirkt sehr pfiffig und macht Lust auf einen nächsten Schluck.
Herstellung
Ernte:
Selektive Lese von Hand in kleine Kistchen ab Mitte September
Ausbau:
Im Stahltank auf der Feinhefe während 6 Monaten, reduktiver Ausbau
Serviertemperatur
8℃ - 10℃
Zeit
So nennen wir Weine, welche durch strikteste Selektion, Weinausbau in speziell ausgewähltem Holz und eine <<Battonage>> auf der Feinhefe ihre höchste Güte erhalten. Die nobelste Form von Wein! Ein passender Partner, der sich im Zusammenspiel mit dem gepflegten Gericht noch steigern kann. Diese Weine werden während der Lagerung noch dazugewinnen.
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Qualitätsweine mit nachgewiesen hoher Anerkennung
Im Ausbau der Weine nutzen wir das aktuelle Wissen der modernen Oenologie. Auf die Weine wird möglichst wenig eingewirkt, vielmehr wird ihre Entstehung sorgfältig begleitet. Wir anerkennen, dass der Weinfreund hohe Ansprüche an Gesundheit und Bekömmlichkeit stellt. Nicht maximale Kraft und Dichte, sondern Eleganz und Aromatik prägen die angestrebte Harmonie der Weine.