EDELSTEIN WEISS
CHF 24.50
GEHALTVOLLE KOMPLEXITÄT!
Komplexität pur! Gehaltvoller «Blanc de Pinot Noir» im Barrique veredelt. Aromen von frischem Obst und Vanille.
Passend zu Fisch, Geflügel und geschmortem Gemüse.
Anzahl
Traubensorte
Pinot Noir (Blanc de Noir)
Charakter
Famoses Strohgelb. Komplexer, hoch interessanter Geruch nach Kernobst, zarte Erdbeernoten, umrundet von edlen Röstaromen. Trockener, cremiger und fülliger Körper mit Anklängen von Honig und Butter bis in den sehr langen Abgang.
Herstellung
Ernte:
Selektive Lese von Hand in kleine Kistchen ab Mitte September
Ausbau:
Im Eichen-Barrique von Claude Gillet (2. und 3. Belegung) mit Batonnage
Serviertemperatur
10℃ - 12℃
Zeit
So nennen wir Weine, welche durch strikteste Selektion, Weinausbau in speziell ausgewähltem Holz und eine <<Battonage>> auf der Feinhefe ihre höchste Güte erhalten. Die nobelste Form von Wein! Ein passender Partner, der sich im Zusammenspiel mit dem gepflegten Gericht noch steigern kann. Diese Weine werden während der Lagerung noch dazugewinnen.
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Qualitätsweine mit nachgewiesen hoher Anerkennung
Im Ausbau der Weine nutzen wir das aktuelle Wissen der modernen Oenologie. Auf die Weine wird möglichst wenig eingewirkt, vielmehr wird ihre Entstehung sorgfältig begleitet. Wir anerkennen, dass der Weinfreund hohe Ansprüche an Gesundheit und Bekömmlichkeit stellt. Nicht maximale Kraft und Dichte, sondern Eleganz und Aromatik prägen die angestrebte Harmonie der Weine.